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RagoutFin Zutaten: 600gr Rindfleisch (es geht auch Schweinefleisch oder Huhn, dann wird das Fleisch aber trockener) Mehl Butter Lorbeer Wachholder 1 Ei Käse zum Überbacken kleine Auflaufformen zum Überbacken Zubereitung: Fleisch kurz anbraten und dann 45-60 Minuten in ausreichend Wasser mit Lorbeer und Wachholder kochen. Danach das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Brühe nicht wegschütten. Aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen und das Fleisch zugeben. Das Ganze mit einem Teil der Brühe auffüllen. Nun schnell ein 1 Ei einrühren. Alles auf die Aufflaufformen aufteilen, mit Käse belegen und bei 180°C überbacken.