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Buttermilchkuchen *Blech* Zutaten: Teig: 3 Eier 4 Tassen Mehl 3 Tassen Zucker 2 Tassen Buttermilch 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Belag: 1 Tasse Zucker 1 Tasse Kokosraspeln 100gr Mandelblättchen 200gr Butter 200gr Schlagsahne Backblech Zubereitung: Teig: Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb, Mehl, Zucker, Buttermilch, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiß seperat steif schlagen und unterheben. Teigmasse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Zucker, Kokos und Mandelblättchen mischen und auf den Teig geben. 15 Minuten auf 220°C und weitere 10 Minuten auf 160°C backen. Kuchen etwas abkühlen lassen. Butter schmelzen und Schlagsahne dazugeben. Butter-Schlagsahnegemisch auf den noch warmen Kuchen geben und weiter abkühlen lassen.